O dihidrogenofosfato de cálcio é um composto inorgânico incolor, triclínico, granular ou cristalino com forte sabor ácido. Quando puro, não absorve umidade e contém vestígios de impurezas. Pode perder água cristalina a 100 ° C e decompor-se a 200 V. É solúvel em ácido clorídrico diluído, ácido nítrico diluído e ácido acético diluído, ligeiramente solúvel em água e insolúvel em etanol.
efeito
O dihidrogenofosfato de cálcio é amplamente utilizado como aditivo alimentar para animais de aquicultura e criação de gado. É usado como melhorador de qualidade, como agente de fermentação, condicionador de massa, tampão, suplemento nutricional, emulsificante, estabilizador, etc. Pode melhorar os íons metálicos complexantes, o valor do pH e a força iônica dos alimentos, e pode melhorar a adesão e capacidade de retenção de água dos alimentos.
Uso limitado
De acordo com os regulamentos da China, a quantidade utilizada para pão, biscoitos e fermento em pó é calculada como 4g/kg com base no ácido fosfórico; A dosagem em bebidas sólidas é de 8g/kg. Também pode ser utilizado como reagente analítico, indústria refratária, tratamento de águas residuais, fixador de plástico, etc. A partir disso, percebe-se que o dihidrogenofosfato de cálcio tem uma ampla gama de aplicações industriais e ocupa uma posição importante na economia nacional.