Propriedades químicas
Pó cristalino ou cristalino branco em forma de agulha ou em flocos com densidade relativa de 2,112. É facilmente solúvel em água e ácidos, e a solução aquosa é fortemente alcalina, mas mais fraca que o carbonato de sódio. A ADI não requer regulamentações especiais (FAO/OMS, 1996).
Finalidade
Como tampão e neutralizante, pode ser utilizado em leite de ovelha, laticínios, biscoitos e doces com moderação de acordo com a necessidade de produção.
Finalidade
Utilizado para tratamento de água e produção de detergentes, detergentes, etc.
Método de produção
Obtido por recristalização de carbonato de sódio equimolar e bicarbonato de sódio dissolvido em água.