A isomaltose oligomérica é um componente do amido ramificado ou polissacarídeos na natureza. Em alguns alimentos fermentados, como o molho de soja e o vinho amarelo, há apenas uma pequena quantidade presente. Devido à sua capacidade de promover a proliferação significativa de bifidobactérias no corpo humano, função de fibra alimentar solúvel em água, baixo valor calórico e propriedades anti-cárie, é um oligossacarídeo funcional amplamente utilizado.

aplicação
Comprimido nutricional de fibra de castanha de água de baixa caloria e seu processo de preparação, utilizando como matéria-prima pó de fibra de castanha de água de baixa caloria, suplementado com oligofrutose e isomalto-oligossacarídeos como adoçantes, e misturado com leite em pó desnatado e sem açúcar para preparar. O processo de preparação da presente invenção inclui: resíduo úmido de castanhas de água doce, limpeza e remoção de impurezas, filtração centrífuga, enxágue, trituração, filtração centrífuga, vaporização e amaciamento em alta pressão e alta temperatura, trituração, secagem, trituração, peneiramento, pó de fibra de castanha de água, mistura e mistura, prensagem de comprimidos e embalagem. Durante o processo de amolecimento mencionado acima, a pressão está entre 0,1 e 0,3 Mpa e a temperatura está entre 120 ℃ e 150 ℃. Os comprimidos nutricionais de fibra de castanha d'água de baixa caloria da presente invenção pertencem a alimentos com alto teor de fibras, baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar e alto teor de proteínas, que podem atender às necessidades daqueles que amam doces, mas estão preocupados em ganhar peso ao máximo. Também são adequados como alimento para pacientes com hipertensão, hiperlipidemia, hiperglicemia, doença coronariana, prisão de ventre, cárie dentária e pessoas de meia-idade e idosos.
A isomaltose oligomérica tem muitas propriedades excelentes e funções fisiológicas de saúde mencionadas acima, e é adequada para substituir alguma sacarose e adicionar a diversas bebidas e alimentos, tais como:
Bebidas: bebidas carbonatadas, bebidas à base de leite de soja, bebidas à base de suco de frutas, bebidas à base de sucos vegetais, bebidas à base de chá , bebidas nutricionais, suplementos de ferro, suplementos de cálcio, suplementos de iodo, bebidas alcoólicas, café, cacau, bebidas em pó, etc.
Produtos lácteos: leite, leite temperado, leite fermentado, bebidas com lactobacilos e vários tipos de leite em pó.
Bolos Doces: Vários doces macios, doces duros, malte de sorgo, doces marrons, chocolates, biscoitos diversos, doces diversos, sopa de cordeiro, bolos lunares, recheios de tangtuan e vários recheios de bolo.
Doce Dim sum: pudim, comida em gel, etc.
Bebidas geladas: vários tipos de sorvetes, picolés, sorvetes, etc. Alimentos assados
: pão, bolo, etc.
produtos, produtos aquáticos, molho de frutas, produtos de processamento de mel, etc.