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isoflavona

Nome: Isoflavona
Nº CAS: 574-12-9
Aparência: Pó castanho claro a marrom amarelo
Fórmula molecular: C15H10O2
Peso molecular: 222,2387
Densidade: 1,239g/cm3
Ponto de ebulição: 367°C a 760 mmHg
Ponto de inflamação: 171,1°C
Vapor Pressão: 1,41E-05mmHg a 25°C
  • Detalhes do produto

Isoflavona de Soja Nº CAS: 574-12-9


Estrutura molecular :

imagem 

 

 

Descrição :

Nas isoflavonas de soja, apenas a aglicona, ou seja, a aglicona livre, tem a maior atividade biológica. Os glicosídeos conjugados nas isoflavonas de soja podem ser hidrolisados ​​para remover os grupos malonil e acetil sob calor e condições alcalinas para converter em glicosídeos. O valor do pH das condições de hidrólise alcalina é 8-13, e o grau de hidrólise aumenta com o aumento do valor do pH e da temperatura. Os glicosídeos nas isoflavonas da soja podem ser hidrolisados ​​para remover o grupo glicosil na presença de ácido forte e alta temperatura ou na presença de enzimas para converter na forma de aglicona. A enzima utilizada no método de hidrólise enzimática é a β-glicosidase, e as condições mais adequadas para a hidrólise estão sujeitas à maior atividade da enzima .

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Assunto : isoflavona
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