Classificação dos aditivos alimentares

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bicarbonato de sódio CAS:144-55-8

Nome : bicarbonato de sódio Nº CAS: 144-55-8 Aparência: Pó branco ou cristais finos de sistema monoclínico opaco Fórmula molecular: CHNaO3 Peso molecular: 84,01 Ponto de fusão: >300 °C(lit.) PACOTE: 25KG/SACO
Metilvinildiclorossilano CAS: 124-70-9 (VDCS)

Nome: Dicrorometilvinilsilano Número CAS: 124-70-9 Fórmula molecular: C3H6Cl2Si Peso molecular: 141,07 Número EINECS: 204-710-3 Arquivo Mol: 124-70-9.mol
Viniltrimetilsilano (VTMS) CAS: 754-05-2

Nome: Viniltrimetilsilano Número CAS: 754-05-2 Fórmula molecular: C5H12Si Peso molecular: 100,23 Número EINECS: 212-042-9 Arquivo Mol: 754-05-2.mol
Dimetilviniletoxissilano (DMEOV) CAS:5356-83-2

Nome: Etoxidimetilvinilsilano Número CAS: 5356-83-2 Fórmula molecular: C6H14OSi Peso molecular: 130,26 Número EINECS: 226-341-7 Arquivo Mol: 5356-83-2.mol
Dimetilvinliclorossilano (DMV) CAS: 1719-58-0

Nome: CLORODIMETILPINILSILANO Número CAS: 1719-58-0 Fórmula molecular: C4H9ClSi Peso molecular: 120,65 Número EINECS: 217-007-1 Arquivo Mol: 1719-58-0.mol
Tetrametildivinildissilazano VMN CAS:7691-02-3

Nome: 1,1,3,3-TETRAMETIL-1,3-DIVINYLDISILAZANE Número CAS: 7691-02-3 Fórmula molecular: C8H19NSi2 Peso molecular: 185,41 Número EINECS: 231-701-1 Arquivo Mol: 7691-02-3. mol

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Classificação dos aditivos alimentares

2022-04-06

Os aditivos alimentares são substâncias sintéticas ou naturais adicionadas para melhorar a cor, aroma, sabor, etc. dos alimentos e as necessidades de antisséptico e tecnologia de processamento. Eles podem ser divididos em vários tipos, incluindo antioxidantes, agentes de branqueamento, corantes, adoçantes, aromatizantes, etc.

Antioxidantes: Existem muitas possibilidades para o mecanismo de ação dos antioxidantes. Os próprios antioxidantes são facilmente oxidados e podem reagir com o oxigênio para proteger os alimentos; alguns podem interromper o processo de oxidação do óleo e impedir que o processo de oxidação continue. Antioxidantes comuns são VC, hidroxianisol butilado, etc.

Agente de branqueamento: sulfitos comumente usados, como metabissulfito de sódio, sulfito de sódio anidro, etc., além do branqueamento, têm efeito anti-séptico, podem consumir oxigênio em frutas e vegetais, inibem a atividade da oxidase.

Corantes: Também conhecidos como pigmentos, existem duas categorias de pigmentos naturais comestíveis e pigmentos sintéticos comestíveis, que podem melhorar as propriedades sensoriais dos alimentos após a coloração.

Conservante: É uma substância que pode inibir a reprodução de microorganismos, evitar a deterioração dos alimentos e prolongar a vida útil. Geralmente, pode ser dividido em conservantes do tipo ácido, conservantes do tipo éster e conservantes biológicos. Os conservantes comumente usados são o ácido sórbico e o ácido propiônico.

Adoçantes: Aditivos alimentares que aumentam a doçura dos alimentos, incluindo: adoçantes naturais, que podem ser divididos em álcoois de açúcar, não açúcares e adoçantes artificiais. A sucralose é um adoçante feito de sacarose, que é cerca de 600 vezes mais doce que a sacarose. Outros incluem xilitol, lactitol e neoaçúcar.

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