Nome: Sorbato de potássio Nº CAS: 24634-61-5 Aparência: Pó branco Fórmula molecular: C 6 H 7 KO 2 Peso molecular: 150,2169 Ponto de fusão : 270°C Solubilidade em água: 58,2 g/100 mL (20 ℃)Aplicação: Usado na indústria alimentícia como conservante e agente à prova de mofo

Aditivos alimentares Preservativo Propionato de Cálcio Propionato de Cálcio CAS:4075-81-4 é grânulo cristalino branco ou pó cristalino. Inodoro ou com leve odor de ácido propiônico, higroscópico, solúvel em água, insolúvel em álcool. Especificação: Propionato  de cálcio Anidro grau farmacêutico Propionato de  cálcio monohidratado Grau industrial Propionato  de cálcio  monohidratado Grau alimentício FCC Acetato de cálcio monohidratado Pharma E281  * Consulte o Certificado de análise para obter dados específicos do lote.  Aplicação: 1) O efeito bacteriostático do conservante ácido úmido líquido propionato de cálcio é afetado pelo PH do ambiente. A concentração inibitória mínima foi de 0,01% em PH5,0 e 0,5% em PH6,5. Em meio ácido, tem forte efeito de inibição em todos os tipos de fungos, bacilos aeróbicos ou bacilos gram-negativos. Tem um efeito especial na prevenção da produção de aflatoxina, mas quase não tem efeito sobre a levedura. Além disso, também atua como conservante de alimentos. 2) Usado como conservante de alimentos e agente de prevenção de mofo, tem amplo efeito inibitório sobre mofo, levedura e bactérias 3) Usado como reagente analítico 4) O propionato de cálcio também é um conservante ácido de alimentos cujo efeito bacteriostático é afetado pelo pH do ambiente. A concentração inibitória mínima foi de 0,01% em Ph 5,0 e 0,5% em Ph 6,5. Em meio ácido, tem forte inibição de todos os tipos de fungos, bacilos Gram-negativos ou bacilos aeróbicos. Tem um efeito especial na prevenção da produção de aflatoxina, mas quase não tem efeito sobre a levedura. Na indústria alimentar, utilizado principalmente em vinagre, molho de soja, pão, pastelaria e produtos à base de soja, o máximo de utilização (ácido propiónico, o mesmo abaixo) 2,5g/kg; O uso máximo em produtos úmidos crus é de 0,25g/kg. Também pode ser usado como agente de prevenção de bolor alimentar. 5)  Usado como conservante para pães, doces e queijos e como inibidor de mofo para rações. Como conservante alimentar, o propionato de cálcio é usado principalmente no pão porque o propionato de sódio aumenta o ph do pão e retarda a fermentação do macarrão cru. O propionato de sódio é frequentemente usado em bolos porque a fermentação dos doces é feita com um agente de fermentação sintético e não há problema de desenvolvimento de levedura causado pelo aumento do pH. Como conservante alimentar, o propionato de sódio é melhor do que o propionato de cálcio. Mas o propionato de cálcio é mais estável que o propionato de sódio. Propionato em alimentos além de pão, pastelaria, queijo, etc., também pode ser usado em molho de soja para prevenir mofo, inibir a refermentação.Na medicina, o propionato pode ser usado como pó, solução e pomada para tratar doenças causadas por fungos parasitas da pele. A pomada (líquida) contém 12,3% de propionato de sódio, o pó 15% de propionato de cálcio. Embalagem: 25kg/saco