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Conservante Benzoato de Sódio

Nome: Benzoato de Sódio          

Nº CAS: 532-32-1

Nº EINECS : 208-534-8

Aparência : Grânulos brancos ou pó cristalino

Fórmula molecular: C7H5NaO2

Peso molecular: 144,1032

Densidade: 1,44 g/cm³

Ponto de fusão: 300 ℃

Ponto de ebulição: 249,3°C a 760 mmHg

Ponto de inflamação: 111,4°C

Solubilidade em água: solúvel

Pressão de vapor: 0,0122 mmHg a 25°C

  • Detalhes do produto


Benzoato de sódio CAS NO.532-32-1 

 

Nome  :   Enzoato de sódio B

Nº CAS:   532-32-1

Nº EINECS : 208-534-8 

Aparência : Grânulos brancos ou pó cristalino

Fórmula molecular:  C7H5NaO2

Peso molecular:   144,1032

Densidade:  1,44 g/cm³

Ponto de fusão:  300 ℃

Ponto de ebulição:  249,3°C a 760 mmHg

Ponto de inflamação:  111,4°C

Solubilidade em água:  solúvel

Pressão de vapor:  0,0122 mmHg a 25°C

Estrutura molecular :

imagem

Mecanismo anticorrosão

Os conservantes de ácido benzóico atuam em suas moléculas não dissociadas. O ácido benzóico não dissociado tem forte lipofilicidade e é fácil de passar pela membrana celular e entrar na célula, interferindo na permeabilidade da membrana celular de microrganismos como fungos e bactérias e dificultando a resistência da membrana celular aos aminoácidos. Absorvem e entram as moléculas de ácido benzóico na célula, acidificam o armazenamento alcalino na célula, inibem a atividade do sistema de enzimas respiratórias na célula microbiana e, assim, desempenham um papel conservante.

O ácido benzóico é um agente antimicrobiano de amplo espectro, que tem um bom efeito sobre leveduras, mofo e algumas bactérias. Tem um efeito inibitório sobre várias bactérias dentro da faixa máxima de uso permitida e valor de pH abaixo de 4,5.


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